Vigne Bianca

La vigne Bianca (vitis vinifera) se distingue par ses grappes plus petites que celles de son équivalent à raisin noir. Créée en 1963 en Hongrie à partir d’un croisement entre Villard blanc et Chassela Bouvier, cette vigne est notoire pour sa résistance aux maladies, aux gelées et au phylloxera. Ses feuilles sont arrondies et de couleur vert clair, tandis que ses fleurs sont blanches et bisexuées, garantissant une bonne production de fruits. Les grappes cylindriques avoisinent les 100-150 grammes, et les grains jaunes à maturité sont charnus et juteux. En plus de sa production fruitière, la vigne Bianca possède des qualités ornementales remarquables. Plantée le long d’un mur ou d’une pergola, elle crée un espace ombragé et se marie très bien avec des plantes grimpantes comme la glycine, le jasmin ou la passiflore. Elle préfère un emplacement ensoleillé, à l’abri des vents froids, et un sol légèrement alcalin. Adaptée à l’aridité, mais pas aux sols spongieux, la plante demande un trou de plantation bien drainé, rempli de terre mélangée à du fumier. La vigne Bianca doit être plantée au printemps ou à l’automne, et les plants doivent être espacés d'au moins un mètre. La taille est essentielle à sa croissance, et dès la première année, il est recommandé de ne laisser qu’un ou deux bourgeons. Cette opération doit être effectuée en janvier ou février pour les vignes de plus de deux ans, et en mars ou avril pour les plus jeunes pousses. À maturité, la vigne peut atteindre jusqu'à cinq mètres de hauteur. Elle apprécie un apport annuel en fumier mais peut s'en passer. Avec un bon entretien, la vigne Bianca peut vivre plus d'un siècle.