Tomate à très gros fruits Marmande

La Tomate de Marmande, introduite dans les jardins du Lot-et-Garonne au XIXème siècle, a évolué d'une culture complémentaire pour les paysans à une culture de substitution majeure pendant la crise du phylloxéra. Initialement utilisée pour le marché local, sa production a ensuite inclus l'exportation vers Paris et l'Angleterre, surtout pour les tomates tardives. Avec l'industrialisation au début du XXème siècle, cette culture s'est développée à Agen, Boé, Marmande et d'autres localités. La tomate Marmande est une variété à gros fruits aplatis et côtelés, pesant environ 150 grammes chacun, idéale pour la culture en extérieur. Différentes variétés de tomates existent, telles que la tomate cerise et la tomate grappe, chacune présentant des caractéristiques uniques. Pour planter la tomate Marmande, il est recommandé de semer d'abord les graines dans un bac à semis, puis de repiquer les jeunes plants dans des pots. Une fois développés, ils peuvent être plantés en serre ou en extérieur, dans un endroit chaud et abrité. Il est crucial d'étêter la tige principale après le quatrième bouquet et d'enlever les gourmands. Un apport d'engrais est également conseillé pour assurer une bonne croissance. La tomate Marmande, adaptée à la culture en plein air, nécessite beaucoup de chaleur et de lumière. Il est primordial de la planter dans un endroit ensoleillé, à l'abri des vents froids et des gelées. Un bon niveau d'humidité doit être maintenu par des arrosages réguliers, sans excès. Il est essentiel de surveiller les plants pour détecter et traiter les maladies ou les ravageurs, tels que les pucerons et les thrips. Sa période de maturation est relativement longue (80 à 100 jours), nécessitant patience et soin avant la récolte. Nutritivement, la tomate Marmande est riche en vitamines, notamment en vitamine C, et en minéraux. Elle est également une excellente source de lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé, aidant à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. En plus, cette tomate offre une bonne quantité de fibres et de potassium. Elle est polyvalente en cuisine, utilisée dans les sauces, salades, soupes, ou simplement consommée fraîche ou grillée.