Mâche à grosses graines Bio

La mâche à grosse graine bio, également connue sous les noms de valerianella locusta, salade de blé ou doucette, est une salade populaire pour sa résistance aux maladies et au gel. Deux variétés principales existent: celles d'automne aux feuilles tendres, vert clair, et celles d'hiver, plus robustes. À maturité, elle atteint 15 à 25 cm et peut être consommée crue ou cuite. Elle est facile à cultiver, adaptée même aux jardiniers débutants. Pour optimiser sa culture, associez-la avec des plantes et des aromatiques complémentaires comme l'ail. La mâche n'est pas la seule salade résistante au froid; d'autres choix incluent la chicorée, les choux et certaines laitues pommées. Elles partagent les mêmes conditions de culture, permettant de diversifier vos récoltes. La mâche à grosse graine bio se sème deux fois par an: en mai-juin et en septembre-octobre. Les graines semées tardivement donnent une récolte plus tardive. Elles germent bien en automne grâce à l'humidité élevée, mais les températures froides ralentissent leur croissance. La récolte a lieu environ 12 semaines après le semis. En hiver, protéger les plantes du froid avec une couverture hivernale peut être nécessaire. Facile à cultiver, la mâche préfère les sols secs et pauvres en nutriments, idéalement argilo-calcaires ou sablonneux. Elle peut supporter des températures jusqu'à -15°. En automne, l'humidité de la rosée suffit à son bon développement, et elle n'a pas besoin d'engrais, mais le sol doit être maintenu propre et sans mauvaises herbes. La récolte se fait en plusieurs étapes, en coupant les fleurons au-dessus des racines. La croissance rapide de la mâche ne nécessite pas de soin particulier. Si plantée en automne, un paillage aide à conserver le sol frais. Arrosez régulièrement le matin, et plus fréquemment si les plants sont en plein soleil. Méfiez-vous des limaces, friandes de mâche, et utilisez des protections adaptées, comme le marc de café ou des barrières anti-limaces.