Herbe à curry - Immortelle des dunes

L'Helichrysum stoechas, également connu sous le nom d'immortelle d'Italie, est une plante vivace méditerranéenne prisée pour son feuillage persistant gris argenté et son parfum unique de curry, libéré sous l'effet du soleil. Sa floraison, qui s'étend de juin à août, produit de petites fleurs jaunes éclatantes qui ajoutent une touche de lumière dans les jardins de rocaille ou en bordure, là où le sol est sec et bien drainé. Cette plante rustique, qui peut survivre à des températures descendant jusqu'à -15°C, supporte parfaitement la sécheresse et nécessite peu d'entretien, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins sans arrosage. Elle partage souvent son espace avec d'autres aromatiques comme la lavande et le romarin, créant des paysages olfactifs et visuels harmonieux. En tant que plante ornementale, l'Hélichrysum stoechas peut également être utilisé à des fins culinaires grâce à ses jeunes feuilles comestibles qui parfument subtilement les plats. Intégrée dans des massifs ou cultivée en pot, cette immortelle est l'alliée parfaite pour apporter du caractère et de la couleur à vos extérieurs tout au long de l'année.