Cresson de la fontaine - Cresson d'eau

"Le cresson de fontaine, connu sous le nom scientifique de Nasturtium officinale, est une plante aquatique vivace appréciée pour ses caractéristiques culinaires et nutritionnelles. Originaire d'Europe, ce membre de la famille des Brassicaceae pousse naturellement dans les eaux claires et ombragées des ruisseaux et des sources. D'un vert éclatant, ses feuilles délicates possèdent une saveur légèrement poivrée, qui apporte une fraîcheur unique aux salades et aux plats chauds.Cette plante est non seulement un délice pour les papilles, mais elle est également riche en nutriments essentiels. Le cresson de fontaine est particulièrement connu pour sa teneur élevée en vitamines B1, B2, C, E et en bêta-carotène, ce qui en fait un allié précieux pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne santé oculaire et cutanée. En plus de ses qualités vitaminiques, ses feuilles renferment des minéraux essentiels, contribuant ainsi à un régime alimentaire équilibré.Le cresson est aussi bien apprécié pour ses propriétés détoxifiantes grâce à sa richesse en glucosinolates, des composés qui aident à purifier l'organisme. Naturellement rustique, le cresson de fontaine se cultive facilement, ce qui le rend accessible aux amateurs de jardinage et aux chefs en quête d'ingrédients frais et nutritifs."