Chou de Milan Hâtif d'Aubervilliers

Le Chou de Milan hâtif d'Aubervilliers est très prisé dans la région Nord et fait partie de la famille des brassicacées. C'est l'un des plus gros choux de Milan, avec une récolte prévue à la fin de l'été et en automne. Il est dérivé du chou Gros des Vertus, se caractérise par une pomme volumineuse et aplatie sur un pied court et tendre, et des feuilles bien vertes qui le rendent également décoratif pour le potager. Ce chou doit être consommé rapidement, soit conservé dans le réfrigérateur ou plus longtemps par congélation, et peut être dégusté en purée, salade ou soupe, apportant beaucoup de goût aux plats. Le sol nécessaire pour cultiver ce chou doit être moyennement lourd à lourd, riche en humus avec une proportion adéquate de calcaire pour éviter les maladies. Le pH du sol doit être entre 6,8 et 8, et une fumure doit être effectuée deux à trois semaines avant le semis. Pour les espèces précoces, 80 grammes d'engrais par mètre carré suffisent, tandis que 100 grammes sont nécessaires pour les espèces d'été et d'hiver, avec deux fumures supplémentaires en cours de végétation. Les semis de choux pommés nécessitent une humidité constante pour éviter l'éclatement des pommes après des averses ou en cas de sur-maturité. Les variétés précoces de choux blancs doivent être semées à partir de février, et les choux frisés et rouges à partir de janvier. Environ six semaines après les semis, les plantes auront formé 4 à 5 feuilles et devront être repiquées. Il est déconseillé de semer après la mi-avril pour éviter la montée à graine et les parasites. Le Chou de Milan, avec ses feuilles ondulées et boursouflées, est facile à différencier du chou blanc et du chou pointu, qui ont des feuilles lisses. Les espèces précoces de chou de Milan peuvent être cultivées sur des sols légers, qui se réchauffent plus rapidement, mais nécessitent une attention particulière à l'humidité. Ce chou ne peut être livré en Corse.