Chou brocoli Romanesco

Le chou brocoli Romanesco, souvent appelé "brocoli à pomme", est une variété de chou-fleur verte pyramidale originaire de Rome. Très appréciée pour sa saveur raffinée, cette variété peut être consommée crue ou cuite. En cuisine, le chou brocoli Romanesco se prête à diverses préparations délicieuses comme les soupes, salades, gratins et pâtes. Cette plante est particulièrement bénéfique pour la santé, étant riche en vitamines A et C, en fibres, en potassium et en acide folique. De plus, elle contient des phytonutriments tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les sulforaphanes, ce qui aide à réduire les risques de maladies cardiaques et de diabète. Le brocoli à pomme joue un rôle préventif en termes de bien-être en soutenant un poids santé et en régulant le sucre dans le sang. Les jardiniers Willemse recommandent de récolter le chou brocoli Romanesco environ six semaines après le repiquage, soit 11 semaines après les semis. Pour ce qui est de la plantation, il est conseillé de semer le chou brocoli Romanesco entre mai et juin, avec une récolte prévue entre septembre et octobre. Selon les experts, cette plante requiert un sol moyennement lourd à lourd, enrichi en humus, et une proportion adéquate de calcaire pour éviter les maladies comme la hernie du chou. Le pH idéal pour la culture du chou doit être compris entre 6,8 et 8. Une fumure de fond doit être effectuée deux à trois semaines avant le semis, suivie de deux autres fumures en cours de croissance pour couvrir les besoins en engrais. Le chou Romanesco peut aussi être conservé pour une utilisation ultérieure. Pour ce faire, il est recommandé de le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un sac en plastique perforé, afin de garantir sa fraîcheur. On doit choisir des têtes de chou brocoli fermes, de couleur vive et sans marques ou taches pour une meilleure conservation. Les semis de choux pommés nécessitent un degré d’humidité constant pour éviter que les pommes n’éclatent. Les jardiniers recommandent de ne pas ressemer après la mi-avril et de respecter les dates de semis pour lutter contre certains parasites. Enfin, il est important de noter que ce produit ne peut être livré en Corse.