Cerisier Coeur de Pigeon

Le cerisier cœur de pigeon, aussi connu sous le nom de cerisier bigarreau, est un arbre fruitier originaire d'Asie Mineure, bien adapté aux différentes régions de France lorsqu'il est correctement entretenu. Il est célèbre pour ses gros fruits brillants, passant du jaune vif au rouge clair, et sa chair croquante et sucrée, légèrement acidulée, parfaite pour les tartes. La récolte a lieu entre juin et juillet. En plus de ses délicieux fruits, le cerisier cœur de pigeon offre également de magnifiques fleurs parfumées, blanches et délicates, qui s’épanouissent entre mars et avril. Ces fleurs sont accompagnées de feuilles vertes caduques et oblongues, tandis que le tronc et les branches sont recouverts d'une écorce lisse et marron. Cet arbre peut atteindre de 5 à 10 mètres de hauteur à maturité. Pour une fructification optimale, il est recommandé de planter un cerisier Bigarreau Napoléon ou un cerisier Burlat à proximité, dans un rayon de 20 à 30 mètres. Pour les plus gourmands, planter des fraises ou framboises au pied du cerisier, ainsi que des plantes aromatiques comme la menthe, peut créer une combinaison de saveurs exquises. Le cerisier cœur de pigeon se combine également bien avec des plantes aimant l'ombre, telles que les bégonias et impatiens. La plantation de cet arbre est idéale entre mi-octobre et début avril. Pour un cerisier d'un mètre en pot récemment planté, il faut environ trois ans avant que les premiers fruits n'apparaissent. Choisissez un endroit ensoleillé et protégé du vent, avec un sol neutre. Creusez un trou de plantation de 3 à 4 fois le volume de la motte, retirez les racines cassées, et ajoutez des cailloux ou de la corne broyée pour améliorer le drainage. Installez l'arbre, recouvrez de terre et arrosez abondamment. Un tuteur est recommandé pour soutenir l'arbre durant ses premières années. Espacez les plants d’au moins six mètres pour assurer un bon développement. Le cerisier cœur de pigeon nécessite du soleil et un sol frais. Taillez l’arbre avant la reprise de la végétation en éliminant le bois malade ou mort et en gardant les branches les plus vigoureuses. Pour les régions sujettes aux gelées printanières, protégez l'arbre avec un voile d’hivernage rempli de feuilles mortes pour plus d’efficacité. Enfin, protégez vos récoltes des oiseaux avec des CD ou de l'aluminium.