Betterave noire d'Egypte

La betterave noire d'Égypte est une variété précoce dotée d'une racine aplatie qui pousse à niveau du sol. Cette betterave, de couleur noire foncée, se distingue par sa qualité gustative exceptionnelle et sa résistance à la chaleur. Les betteraves noires peuvent être cultivées facilement, même sans connaissances approfondies. Il suffit d'avoir un sol perméable de consistance moyenne. La période de culture dépend de l'utilisation souhaitée: pour des petites betteraves fraîches, les semis se font jusqu'à début juillet. En règle générale, les betteraves noires sont semées dès que possible pour obtenir des racines plus grosses, tout en évitant la montée en graine due au froid. La betterave noire Globe, quant à elle, tolère le froid et peut être semée dès début avril dans des endroits protégés. Avec d'autres variétés, il est préférable de semer à partir de fin avril ou début mai pour éviter les pertes. Les experts conseillent de semer les graines directement en pleine terre à une profondeur de 2 cm, avec des rangées espacées de 30 cm, de préférence d'avril à juin en exposition ensoleillée. Semer 3 à 4 graines tous les 20 cm et arroser régulièrement. Lors de l'apparition des premières feuilles, il faut éclaircir en ne conservant que les plants les plus vigoureux. Ce qui semble être une seule graine de betterave noire est en réalité un groupe de trois ou quatre graines. Il est donc nécessaire de démarié les jeunes pousses. Les rangées de betteraves doivent être espacées de 30 cm pour les grosses betteraves, et de 20 à 25 cm pour les betteraves destinées à être consommées fraîches. Entreposées dans du sable ou de la tourbe, les betteraves noires peuvent être conservées tout l'hiver. La dernière fertilisation azotée doit être effectuée assez tard pour permettre aux plantes de mûrir correctement. Les betteraves noires se récoltent de mi-août à mi-octobre. Pour qu'elles restent tendres et ne deviennent pas filandreuses, il est essentiel de les arroser en cas de sécheresse. En matière de fertilisation, elles nécessitent une fumure de fond de 80 gr/m² et de 40 gr/m² en cours de croissance, mais il ne faut jamais utiliser de fumier frais. Polyvalentes, les betteraves noires peuvent être conservées de diverses manières. Pour un stockage à court terme, elles se gardent bien dans un endroit frais et sombre telles une cave ou un sous-sol. Cependant, si la température est trop élevée, elles commencent à germer. Pour un stockage à long terme, la mise en conserve et la congélation sont d'excellentes options, permettant de profiter des betteraves toute l'année. Il est important de nettoyer les betteraves avant de les stocker, car la saleté peut les faire pourrir plus rapidement. En prenant soin de les conserver dans de bonnes conditions, les betteraves peuvent se garder durant plusieurs mois.