Angélique officinale

"L’Angelica archangelica, communément appelée angélique officinale, est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, reconnue pour ses multiples usages culinaires et médicinaux. Originaire des régions tempérées d’Europe, cette plante majestueuse peut atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur. Elle se distingue par ses tiges creuses de couleur vert foncé et ses larges feuilles vert clair. En été, elle arbore de grandes ombelles de fleurs vert-jaune qui attirent de nombreux pollinisateurs.Cette plante est traditionnellement appréciée pour ses propriétés thérapeutiques. La racine, riche en huiles essentielles et furanocoumarines, est utilisée pour ses effets anti-inflammatoires et digestifs. Elle est connue pour soulager les indigestions et favoriser la circulation sanguine. En cuisine, l’angélique offre une saveur unique : ses tiges et pétioles peuvent être confits et intégrés dans des confitures ou pâtisseries pour un arôme distinctif.Robuste et nécessiteux d’un sol frais et riche, l’angélique s’épanouit dans un espace bien ensoleillé ou légèrement ombragé. Idéale pour les massifs ou un coin de potager, cette plante élégante n’est pas seulement décorative mais aussi incroyablement utile, mariant beauté et bienfaits pour la santé, tout en croisant traditions anciennes et savoirs modernes."