3 Plants Potimarron

Le Potimarron, aussi connu sous le nom de "potiron doux d'Hokkaido," est un légume de la famille des cucurbitacées. Introduit en France par une famille japonaise en 1957, ce légume à la forme poire, varie en taille de 20 à 40 cm et offre un goût similaire à celui de la purée de châtaignes. De type rampant, ses tiges peuvent atteindre 3 mètres de longueur et ses couleurs varient du rouge brique au jaune. Pour cultiver le potimarron, il est conseillé de choisir des climats chauds, comme ceux du Sud de la France, bien qu'il puisse également s'épanouir dans des régions plus froides avec certaines protections. Il est recommandé de le planter avec des haricots, du maïs ou des pois, mais d'éviter de le positionner près des choux ou des pommes de terre. La culture est simple : préparez le terrain avec du compost en automne, assurez une bonne exposition au soleil et un arrosage régulier. Pincez et coupez les tiges pour favoriser la fructification. Le potimarron peut également être cultivé en pot, sur un balcon ou une terrasse, nécessitant un pot large, un bon drainage et une protection adéquate contre le soleil pour éviter les brûlures. La récolte se fait de septembre à octobre lorsque les fruits sont mûrs, en gardant seulement 3 à 6 fruits par pied pour accélérer leur croissance, et en les cueillant avec soin pour ne pas endommager les tiges. Le potimarron se consomme cru ou cuit, dans diverses recettes sucrées ou salées comme les soupes, purées, gratins et risottos, grâce à sa richesse en vitamines A, B, C, en potassium et en fibres. Il peut aussi être utilisé comme élément décoratif dans les jardins ou les maisons, apportant une touche originale avec ses formes et couleurs remarquables, et peut être vidé et éclairé ou décoré pour créer des objets artistiques uniques.