3 Plants de Courge Spaghetti

La courge spaghetti, également appelée "spaghetti végétal," est une plante de la famille des cucurbitacées originaire d'Amérique du Sud. Elle se distingue par sa chair qui, une fois cuite, se transforme en longs filaments ressemblant à des spaghettis. D'un poids généralement compris entre 2 et 4 kg, cette courge a une forme ovale et une peau lisse dont la couleur varie du jaune au vert clair ou blanc. Polyvalente en cuisine, elle permet de réaliser des plats peu caloriques et variés. Du point de vue nutritionnel, la courge spaghetti est particulièrement intéressante pour ceux souhaitant surveiller leur poids. Elle contient environ 30 kcal pour 100g et possède un index glycémique bas, favorisant une sensation de satiété prolongée. Riche en fibres, elle aide au bon fonctionnement du système digestif. De plus, elle est une excellente source de vitamines A, C, D, E et K, ainsi que d’antioxydants, contribuant ainsi à la protection du système cardiovasculaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée. La courge spaghetti pousse bien dans un sol drainé et riche en nutriments. Elle peut être cultivée aux côtés de plantes telles que le basilic, le maïs, le radis, le thym et les haricots, qui aident à éloigner les nuisibles et favorisent sa croissance. Toutefois, elle ne doit pas être plantée près d’autres cucurbitacées pour éviter les maladies. Pour planter la courge spaghetti, il est recommandé de le faire après les dernières gelées, dans un sol enrichi avec du compost ou un fertilisant, avec un mètre d'espace entre chaque pied. Pour assurer une bonne croissance, pincez les tiges au-dessus de la troisième ou quatrième feuille et utilisez un paillis pour conserver la fraîcheur et l'humidité du sol. Durant les périodes de chaleur ou de sécheresse, il est préférable d'augmenter les arrosages le matin, veillant à ne pas mouiller les feuilles. La courge se récolte lorsqu'elle est complètement jaune et sa peau parfaitement lisse. Chaque plante peut produire de 3 à 5 courges, chacune pesant entre 2 et 4 kg. Pour une meilleure conservation, stockez-les dans un endroit sec à une température entre 10 et 15°C. Si une partie de la courge devient molle, il est conseillé de la consommer rapidement.