Plant Ciboulette
Allium schoenoprasum
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La ciboulette appelée aussi cive, ciboule, cébette est une plante condimentaire originaire d’Asie, connue depuis plus de 3000 ans. Elle fait partie de la famille des alliacées comme l’ail, l’oignon et l’échalote, et porte comme nom botanique Allium schoenoprasum. La ciboulette est une plante vivace semi-persistante dotée d’un feuillage long, cylindrique et creux.
La ciboulette s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols souples et consistants. Redoutant l’excès d’humidité, elle préfère les climats tempérés. La plantation extérieure s’effectue à partir du mois de mars. La ciboulette peut être exposée directement en plein soleil même si elle s’accommode d’un endroit semi ombragé, elle est très résistante au froid et supporte des températures jusqu’à -20°C. Il faut la planter en créant un espace de 20 à 30 cm entre chaque plant. Des fleurs mauves nectarifères et pollinifères apparaitront la seconde année. Lorsque la ciboulette produit des fleurs, ces dernières faneront et laisseront s’échapper des graines sur le sol, ce qui permettra à la plante de se multiplier. Supprimer les fleurs permet à la plante d’être plus vigoureuse et productive.
La récolte s’effectue au fur et à mesure selon la consommation tout au long de l’année. Les feuilles peuvent être congelées et/ou séchées mais elles perdront une grande partie de leur parfum. La ciboulette est une riche source de sels minéraux, de bêta-carotène, de vitamines A, B, B2, C, K. La ciboulette dispose de propriétés digestives.
La culture est possible aussi en pots ou en jardinières afin d’avoir les aromates directement à portée de main. Dans ce cas, il ne faut pas laisser l’eau stagner dans la soucoupe pour ne pas faire pourrir les bulbes. La ciboulette se consomme cru et agrémentera salades, soupes, omelettes, sauces… Une fois en place, la ciboulette ne nécessite quasiment aucun entretien, elle pousse toute seule et se multiplie facilement.
Les plants reçus sont parfaitement protégés dans leur coque en plastique et sont livrés en pot de 10,5 cm. Ces jeunes plants bien enracinés ont une pousse rapide et vigoureuse. L’avantage d’un plant : pas de semis ni de repiquage !