Groseillier White Pearl

Le groseillier est un arbuste originaire des régions tempérées de l’hémisphère Nord et de la Cordillère des Andes. Il fait partie de la famille des grossulariacées, comme le cassissier, et porte comme nom botanique Ribes Rubrum. La variété White Pearl a de grosses grappes de fruits clairs, juteux, brillants et légèrement acidulés. Elle est reconnue pour sa résistance au froid, sa vigueur et son potentiel de production.

Le groseillier s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols humifères, légers et riches en nutriments. Les arrosages doivent être réguliers, il est important de veiller à ce que le sol soit toujours frais. Pour bien fructifier, le groseillier ne nécessite pas beaucoup de chaleur, il préfère une exposition à la mi-ombre. Cette plante ne craint que la chaleur excessive. Le groseillier est résistant au froid et supporte bien des températures allant jusqu’à -20°C. Il faut le planter en créant un espace de 110 cm entre chaque plant. La floraison intervient dès la fin du printemps. Cette plante n’a pas besoin d’être tuteurée mais elle peut être palissée le long d’un mur ou entre des poteaux. Sa hauteur adulte varie entre 150 et 200 cm. Une bonne couche de paillage est bénéfique.

La récolte s’effectue en juillet-août. La groseille est une riche source de potassium, de calcium, de phosphore, de vitamine C. La groseille se consomme en sorbet, coulis, confiture, gâteaux…