10 Crocus safran
Crocus sativus
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En automne, il émaille votre rocaille de ses délicates fleurs mauves. Leurs stigmates (filaments orangés) forment le safran après cueillette, séchage et broyage, et servent à aromatiser vos petits plats. Culture facile. A planter groupés et à laisser en place pour obtenir une floraison plus abondante d'année en année. Le crocus safran peut être cultivé à peu près partout en France. La nature du sol est bien plus importante que la nature du climat de la région d’implantation. La période de plantation idéale est comprise entre juillet et mi-septembre, pour une floraison dès la première année en octobre. Le sol idéal est un sol bien drainé laissant filtrer l’eau de pluie rapidement, les terres argileuses et lourdes sont donc à proscrire. Il s’agit dès lors d’enterrer les bulbes dans un sol ameubli à une profondeur de 10 à 15 cm avec un espacement de 10 cm entre chaque. Rendement : il faut 150 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran sec. La première année de plantation, environ 60% des bulbes donneront une fleur, puis 2 fleurs chacun les deux années suivantes.